أكلات طيبة

موضوع: أكلات طيبة الجمعة ديسمبر 10, 2010 12:12 pm

مكبوس الدجاج

طعمه حلو ،،سههل و ما ياخذ وقت ...أخذت الطريقة من مجلة سيدتي للطبخ

ـ إغسل كوبان من الأزر جيدا و صفيه. ـ في قدر ضعي 2 م ك سمن أو زبدة و حمري فيه قرنفل هيل ،غار، قرفه، و قلبي
أضيفي واحده بصل مفروم و 2 سن ثوم و 2 م ك كزبره و بقدونس مفرومين و قلبي كويس ،،أضيفي ملعقه صغيره زنجبيل و نصف م ص زعفران و قلبي و أضيفي مكعب ماجيي و الماء الكافي للأزر و لما يبدأ بالغليان أضيفي الرز و بعدين خففي النار و غطيه كويس و خليه ينضج ،
نيجي للدجاج ـ++++=== إنقعي الدجاج في عصير ليمون و 1/3 كوب زيت،م س كمون،م ص زعفران، م ص بابركا حارة، ملح ، فلفل أسود، م ك كزبره مفرامه و إنقعيهم لمده لاتقل عن 1سا و لو ليله يكون أحسن . بعدين ضعيه في صينيه و حمريه بالشوايه و قلبي كل 10 د و بعدين صفيه في صحن و قدميه ساحن رووووووعه قليله في حقه جربوه ما راح تندمو

منقوووووووووووووول

باستا بالتونة في الفرن

نطبخ الباستا في ماء و ملح و نصفيها ، نسلق 3 بيضات و نفرمهم ،و نفرم بصل أخضر و علبه تونه مصفيه و نخلطهم مع بعض و نضعهم في صينيه ،
نجي للبيشامال : نذوب 3 ملاعق زبدة و نضيفلها م ص بهار الكاري إذا ما عندك إستعملي الكركم و قلبي ، أضيفي 2 م ك طحين و فلفل أسود و من المفروض جوزه الطيب بس حرموها لإحتوائها على مخدر فإستعملت نصف ملعقه صغيره من الكبابه المطهونه و أضفت الحليب حتى تحصلت على القوام المطلوب، نضيف 1/2 كوب مايونازو أفرغته على الباستا ...
نيجي للمرحله الأخيره نذوب الزبده و نضيف عليها 4 ملاعق من البقسماط و 1 سن ثوم مفروم و شوي بقدونس و نتركه حتى يتحمر و نرشه فوق البيشامال و بعدين برش جبن على الوجه و ندخلها للفرن لتتحمر و نقدمها طعمها خيال يا بنات و لله كثييييييييييييييير طعمه

كبسة لحم البقر السهلة

ـ حمي 6 م ك زيت ،أضيفي 2 بصل مفروم يقلى حتى يصبح ذهبي نضيف 2 سن ثوم و قطع اللحم أخلطي ، تم أضيفي البهارات : فلفل أسود،قرنفل،غار، هيل،ملح حركي لدقيقتين . أضيفي 2 حبات طماطم مفرومه و ملعقه معجون الطماطم حركي و خليها تغلي كويس ، بعدين أضيفي 1 لتر من الماء أو حتى يتغطى اللحم ، لما يطيب أخرجي اللحم و صفي المرق بمصفاة .
إغسلي الءرز كويس حتى تشوفي الماء صار صافي قطرييه كويس و ما تخلي حتى قطره من الماء في الأرز ـ ضعي في قدر 3 ملاعق زبده سخنيها ضيفي الأرز و حركي بشويش حتى يصير حبات الأرز ذهبيه قد تاخذ من وقت تقريبا 10 د إفرغي المرق على الارز لازم يغطي الأرز إن إحتاج أضيفي شوي ماء أضيفي نصف ماجي و ثبتي الملح إن إحتاج و نعدين وطي النار خفيفه جدا جدا و خليه ينطبخ ،
إقلي لحم مفروم بالزيت و تبليه بالملح و الفلفل
إغرفي الأرز زينيه بمفروم و قطع اللحم و الزبيب و قدميه رآآآآآآآآآآئع راح تدمنيه

دولمة بحلة جديدة

هذي لقيتها في موقع أجنبي و لما شفتها صراحة عجنتني و ما قدرت إلا و أنا في المطبخ أعملها كتيييييير طعمه ما شاء الله

هي تاخذ وقت شوي تقريبا 1.30 في المطبخ معاها الله يكون في العون بس كلو يهون للتغييييييير و تقديم الجديد و المفيد

...الطريقة:ـــــــ
1: الصلصه : 3طماطم + أريڨانو+ ملح + فلفل+2 فص ثوم و زيت و على النار لحتي تتسبك و نضيف 2 كون ماء و نخليها على نار خفيفه و نعدين نرحيها و نحتفض بها لاحقا.
2: حبات بطاطا و خوسه نقطعهم إلى شرائح سميكه شوي ،
نخلط لحم مفروم+4 م ك رز مطبوخ+ ملح + فلفل+م ص قرفه"+نصف حبه بصل مفرومه +3 م ك بقدونس و كزبره مفرومين+حبه بيض+و نخلطهم كويس و
ناخذ 2 سرائح من البطاطا أو الكوسة و نضع في الوسط سوي خليط و نغلق بالشريحة الثانية و هكذا حتى ننتهي من جميع الشرائح و نتركهم جانبا .
3:ناخذ زبديه و نضع فيها 4 بيضات +م ك معجون طماطم + م ص قرفه + فلفل أسود+ ملح+شوي كزبرة+ 4 م ك طحين و نخلط كويس . بعدين ناخذ الخضر المحشوه و نغطسها في خليط البيض و نقليها في زيت غزير و نشفها في ورق النشاف
ناخذ قدر و نضع فيه شرائح بصل + كرفس + شرائح بطاطا و نتبل بلاملح و الفلفل و نضع الخضار في القدر و نفرغ صلصه الطماطم على الوجه و نغلق ا؛قدر و نضعه علي نار هاديه و نخليها لحتي ينضج و نقدمها مع أرز أو كسكس .

و تمتعو بطعم لايقوم و جديد '